Цена на рожь в Украине бьет рекорды из-за дефицита, который сохранится и в сезоне 2025/26
В конце сезона 2024/25 цены на рожь в Украине достигли рекордных значений - 13 000-14 000 грн/т с доставкой на мельницу. Для сравнения, в этот же период в прошлом году цены составляли 6 000–7 000 грн/т . Стоимость украинской ржаной муки выросла до 18 000 грн/т против 10 000 грн/т в мае 2024 года. А продукция из импортного сырья стоит уже около 20 000 грн/т .
По оценке Союза «Мукомели Украины», в Украине наблюдается 100% дефицит ржи , который, скорее всего, сохранится и в сезоне 2025/26. Об этом в интервью «Интерфакс-Украина» заявил директор Союза Родион Рыбчинский, отметив, что ржаная мука уже сегодня частично завозится из Балтии (по цене около 20 000 грн/т), а некоторые мельницы перерабатывают польскую рожь , чтобы удовлетворить спрос.
Причины дефицита:
– низкая урожайность ржи (до 4 т/га) по сравнению с пшеницей (6 т/га);
– нежелание аграриев сеять рожь из- за ее экономической непривлекательности;
– потерян импорт из Беларуси , ранее компенсировавший нехватку сырья;
– Отсутствие внешнего рынка сбыта – рожь не является экспортной культурой, а спрос на него существует только внутри страны.
По словам Рыбчинского, дефицит ржи приведет не только к удорожанию ржаного хлеба , но и к тому, что многие производители просто прекратят его выпекание до появления нового урожая.
В 2025/26 маркетинговом году Украина будет жить в условиях дефицита и импортировать рожь по европейским ценам. Это, в свою очередь, должно стимулировать фермеров активнее возвращаться к культуре. Ожидается, что в 2026/27 МГ аграрии увеличат площади под рожью , что постепенно стабилизирует ситуацию на рынке.
