Поголовье КРС в Украине за 2025 год уменьшилось на 11%

По состоянию на 1 января поголовье крупного рогатого скота (КРС) в Украине уменьшилось по сравнению с соответствующим показателем прошлого года на 11,4% до 1,804 млн голов, в том числе коров – на 13,4% до 1,022 млн голов, сообщает Государственная служба статистики Украины.

Если в хозяйствах населения численность КРС уменьшилась на 22,9% до 856,4 тыс. голов, то в сельскохозяйственных предприятиях выросла на 2,4% до 947,7 тыс. голов.

Также по данным Госстата, поголовье свиней в Украине на 1 января увеличилось на 2,9% (до 4,64 млн голов), домашней птицы – на 3,3% (до 192,387 млн голов), овец и коз – сократилось на 10% (до 761,1 тыс. голов).

Согласно прогнозу Rabobank "Global Animal Protein Outlook 2026", мировой рынок говядины столкнется с беспрецедентными вызовами, что приведет к сокращению производства и росту цен на этот вид мяса. На фоне увеличения объемов производства в секторах птицеводства и аквакультуры, говядина как один из основных источников животного белка окажется в зоне турбулентности. Поэтому 2026 год станет поворотным моментом, когда впервые за шесть лет мировое производство наземных видов белка снизится, и основная нагрузка ляжет на говядину.

Эксперты выделяют три основных фактора, способствующих спаду производства говядины:

1. Северная Америка: США и Канада продолжают медленное восстановление поголовья скота после многолетней ликвидации, поэтому предложение говядины на рынке остается низким, что приводит к росту цен. В 2022 году производство мяса в США достигло пика, но с тех пор снова снизилось. Несмотря на высокие цены, внутреннее потребление остается стабильным, что заставляет США увеличивать импорт и сокращать экспорт. Это создает возможности для поставщиков из Бразилии, Австралии и Новой Зеландии, которые могут занять освободившиеся ниши на американском рынке.
2. Бразилия входит в фазу удержания самок для восстановления поголовья, что временно снижает объемы забоя. Будучи одним из самых крупных производителей говядины, страна сталкивается с необходимостью балансировать между внутренними потребностями и экспортом. В условиях глобального дефицита Бразилия может стать стратегическим лидером, направляя свои экспортные потоки в страны с высоким спросом, например Китай.
3. В Китае сокращение объемов внутреннего производства связано с завершением периода массовой ликвидации запасов. Страна с долей около 30% мирового потребления говядины снизит закупку на 2–3%. Это не связано с падением спроса, а обусловлено ограниченным глобальным предложением и высокими ценами. Бразилия остается ключевым партнером, обеспечивая более половины китайского импорта говядины.

В Европейском Союзе производство говядины стабилизируется на низком уровне, поскольку его наращиванию препятствуют структурное сокращение поголовья, жесткие экологические нормы и регуляторное давление. В краткосрочной перспективе возможности расширения производства ограничены, что делает Европу зависимой от импорта и открывает новые возможности для экспортеров из МЕРКОСУР,  даже несмотря на умеренный эффект от торговых соглашений, которые могут вступить в силу в 2026 году.

Поэтому в 2026 г. мы можем ожидать значительных изменений в структуре мирового рынка говядины. С одной стороны, высокие цены будут стимулировать производителей к оптимизации своих процессов и поиску новых рынков сбыта. С другой стороны, дефицит предложения может привести к росту цен на конечные продукты, что скажется на потребительских предпочтениях и общем потреблении.

Мировой рынок говядины в 2026 г. станет ареной для конкуренции между производителями, где страны с более эффективными производственными системами и устойчивыми ресурсами смогут занять лидирующие позиции. Бразилия как стратегический игрок, вероятно, воспользуется ситуацией для укрепления своих позиций на международной арене, тогда как другие регионы будут вынуждены адаптироваться к новым условиям, чтобы выжить в условиях дефицита и высоких цен.