Индекс борща в Украине за месяц вырос на 19%

Индекс борща в Украине за год вырос на 52%, в том числе за последний месяц – на 19%, достигнув уровня 222 грн на фоне резкого роста цен на овощи, вызванного неблагоприятной погодой.

 

По данным обновленного продуктового мониторинга УКАБ, в мае 2025 года цены на свинину, лук, капусту, морковь и свеклу в Украине заметно выросли, в то время как на яйца и некоторые тепличные овощи (томаты и огурцы), наоборот, снизились.

 

Больше всего в мае подорожали овощи, цены на которые по сравнению с апрелем выросли:

• на лук репчатый – на 82% (+91% за год) до 29,9 грн/кг,
• на свеклу – на 60% (+121% за год) до 46,9 грн/кг,
• на капусту – на 42% (рекордные +437% за год) до 72,5 грн/кг,
• на морковь – на 14% (+342% за год) до 49,9 грн/кг.

 

В то же время цены на старый картофель снизились на 2% до 34,4 грн/кг на фоне появления на рынке картофеля нового урожая по цене 80-130 грн/кг, цены на которые начнут постепенно снижаться с середины июня по мере уборки местного урожая.

 

Причиной подорожания свеклы, капусты и моркови является существенное сокращение предложения на фоне сезонного уменьшения запасов, причем цены на лук будут расти, по меньшей мере, до июля, пока рынок будет зависеть от объемов импортных поставок.

 

Цены на мясо в мае также выросли:

• на ошеек – на 20% до 330 грн/кг,
• на говядину – на 6% до 317 грн/кг,
• на куриное филе – на 5% (+29% за год) до 200 грн/кг.

В то же время, цены на куриные бедра снизились на 4% до 120 грн/кг (+8% за год).

 

Цены на говядину растут на фоне сокращения поголовья КРС и при поддержке цен на свинину, которые в ближайшее время будут оставаться достаточно высокими из-за уменьшения поголовья свиней на 11% по сравнению с прошлым годом и снижения убойной массы на 9% в первом квартале 2025 г.

 

Рынок молочной продукции в мае оставался достаточно стабильным и цены изменились на 1-6% по сравнению с апрелем, хотя по сравнению с прошлым годом большинство продуктов существенно подорожало.

 

Цены на бакалейные товары тоже были стабильными. Так, стоимость 850 мл подсолнечного масла за месяц выросла на 2% до 76,7 грн (+30% за год), а цена на рис осталась на уровне 50,1 грн/кг (-13% за год) благодаря падению мировых цен.

 

Десяток куриных яиц категории С1 за месяц подешевел на 5% до 72,3 грн (+50% за год), и с наступлением тепла цены на яйца продолжат падать. Цены на огурцы за месяц упали на 31% до 53,5 грн/кг (-14% за год), на помидоры – на 21% до 99,5 грн/кг (-7% за год) на фоне увеличения внутреннего предложения тепличной продукции и стабильного уровня импорта. Ожидается, что в ближайшие недели цены на огурцы могут снизиться еще на 5–10%.